大刺儿菜是一种寒性味苦的野菜和中药材，具有清热解毒、消肿止痛、活血化瘀的功效。它可以生食或炒着吃，但肝胆疾病患者和孕妇应慎食。炮制方法可以改变其性味和功效。大刺儿菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、铁等营养成分，有助于增强人体免疫力、促进骨骼发育等。
刺菜是一种植物，其叶子上长满了尖锐的刺，触摸会扎手。它的花朵呈黄色。刺菜具有多种功效，包括清热解毒、利尿通淋、消肿止痛等。它的性味偏寒，归肝、胃经。
刺菜作为一种中药材，具有清热解毒、利尿消肿、活血化瘀、调节肠胃等功效。可用于治疗热病、水肿、瘀血等症状。食用方式包括煮汤、炒菜、泡酒等。但孕妇和胃肠疾病患者应慎食，且应适量食用。
刺菜是一种常见的中药材兼食材，有清热解毒、化痰止咳、消肿止痛、健胃消食等功效。食用方法多种多样，但要注意适量食用，避免过量引起不良反应。
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