毛瓜生产季节 毛瓜汤有什么功效与作用是什么

目录导航：

1. 毛瓜生产季节
2. 冬瓜煲鸭好还是毛瓜煲鸭子汤好
3. 毛瓜丝汤家常做法
4. 毛瓜与什么煲汤
5. 毛瓜黄豆煲骨头汤的做法

春季。

毛瓜，原产于我们南方地区，适宜生长在有较高温度，较强光照的地方，目前在我国多地可种植。

毛瓜一般在4月份播种，6月中下旬开始采收，产量很高，亩产一万斤以上，除了炒食、烧汤外，毛瓜还可以吃火锅。

像广东、广西这些地区一年四季的温度比较高，春夏秋季都可以种植。

毛瓜的生产季节夏季

一般露地3月底或4月初浸种催芽，采用育苗盘和营养钵在温室中育苗。

毛瓜是一种常见的蔬菜，在广东、广西等地有着悠久的历史。它是华南夏季必不可少的蔬菜品种之一。毛瓜的果肉比冬瓜的果肉坚硬，但味道与冬瓜的味道大不相同

用冬瓜煲鸭好

材料：老鸭半只，冬瓜600克，薏米100克，枸杞20粒，姜、葱、白胡椒、盐、味精各适量。

做法：

1.先将老鸭处理干净，斩块，焯水;冬瓜带皮洗干净，去瓜瓤，切厚块;姜洗净切片，葱洗净切段;薏米先泡20分钟;枸杞洗干净待用;

2.鸭块入煲，加葱、姜、白胡椒，加水，大火煲开，再下入薏米、枸杞，改用小火煲约1.5小时;

3.下冬瓜，改用大火煲约6分钟，放盐、味精即可。

冬瓜煲鸭好，冬瓜煲鸭可以清热去火是很好的去暑佳品。

毛瓜瘦肉汤

毛瓜1个2人份、猪肉(瘦)100克、姜1块、盐3克、油少许、耗油2克、生粉1克。

瘦肉切片盐油生粉耗油腌一下，姜拍碎，毛瓜刮去表皮切丝，热油盐锅下姜煽香，下瓜块翻炒1分钟，倒入没过瓜面的热水，盖盖大火烧开，转中小火煮至瓜块容易用筷子戳一洞，下瘦肉片，烧开约1分钟就好了。

做法：

1、准备节瓜1个，眉豆30克，猪骨1磅，花生30克，蜜枣1粒，章鱼1个，盐适量。

2、把花生和眉豆放入清水中浸泡30分钟。

3、猪骨需要先焯一下水。

4、节瓜洗干净切成丝。

5、把猪骨和章鱼，花生、眉豆放入锅中，加入水。

6、水烧开后加入瓜。放一个蜜枣会更好喝。

7、大火煮开后转小火煲1-2小时。加入适量盐可食。

1、毛瓜丝150g、猪里脊肉100g、葱1根、姜2片、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）、香油1茶匙（5ml）、高汤1碗（250ml）

2、制作方法：毛瓜丝洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用。锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。

毛瓜丝汤的家常做法如下

首先我们准备好丝瓜一根，鸡腿肉一块，枸杞少许，葱姜各一块。

步骤 2

我们先将丝瓜去皮、切块，然后将葱切断、姜切片。

步骤 3

然后将鸡腿肉剁成小块，放至在沸水中焯去血沫捞出，将鸡肉、葱姜块一起放进砂锅中炖40分钟，放入丝瓜炖30分钟，最后放入盐和枸杞即可。

煲汤用的木瓜不要买太熟的，不然会煲成木瓜糊。把木瓜皮和籽取掉，切成大块，通常和猪骨或鱼一起煲就行了。木瓜排骨汤：材料主要是青木瓜，因为青木瓜里面的碱可以充分分解胶质。排骨切段腌好。加点红萝卜可以让汤更鲜甜。我们自己在家平常比较喜欢用熟木瓜炖排骨汤，味道也很好，甜中带咸，夏天喝最好了。木瓜属于碱性，可以分解酸性的肉类，对身体很有好处的！木瓜鲫鱼汤：

1、买两条鱼白鲫鱼洗净，

2、切...

原料：苦瓜、骨头、黄豆、盐、生姜、味精。

做法步骤：

第1步、苦瓜切去头尾。

第2步、把苦瓜从中间剖开，刮去内瓢，冲洗干净，改刀成厚片。

第3步、将苦瓜、黄豆、骨头、姜片、盐放入汤盆中。

第4步、加上开水，大火烧开，小炒蒸一个小时。

第5步、调少许味精。清热解暑，汤鲜味美，口感略苦。

小贴士：

1、骨头一定要焯一下水，否则会导致汤色浑浊。2、开锅上汽后改小火，保持上汽即可。

毛瓜1个、排骨0.5-1磅、无花果3-6粒。

毛瓜削皮切成段，无花果破半，排骨冷水落锅，放几片姜去腥臊味，到水滚时，滚5分钟左右，收火，用热水洗去泡沫；煲汤煲放2-3片姜，先放排骨和无花果，大火煲滚后关小火，煲30分钟左右，先让排骨煲出味；放毛瓜，盖好盖；再煲1小时左右。喝汤时按自己需要放适量盐，不建议煲汤时加盐煲。

毛瓜黄豆煲骨头汤做法如下

1/8 丝瓜去皮切块，鸡蛋打散备用。葱切碎，姜切片。

2/8 锅中倒入适量油烧热，放入丝瓜炒两分钟，加适量盐调味。

3/8 丝瓜炒软后加入适量清水煮开，放入姜片。

4/8 水开后加入葱白。

5/8 然后淋入蛋液，加入蛋液后不要马上去铲动，让其自然凝固。

6/8 汤再次沸腾后，加入胡椒粉。

7/8 再下入葱花，可以尝一尝，如果不够盐再加一点，即可出锅。

各人做法不同，以下是我的做法。

把新鲜的骨头洗干净。准备好毛瓜一块，黄豆少许，姜一块。

将骨头及姜放入砂锅里，放入足够的水。

黄豆浸泡半小时后将黄豆和水一起倒进去锅里。

再把毛瓜切成块块放入锅里。开大火煲滚之后转小火煲一个小时，中间不时地搅拌一下。

最后关火加入少许的盐及蚝油汁调味，最后撒上葱花点缀即可。