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卤羊蹄最忌三种调料 羊蹄的功效与禁忌

导语:卤羊蹄是一道美味的传统菜肴,但是需要注意避免使用三种调料。羊蹄富含多种营养成分,对身体有着多种功效,但同时也有一些禁忌需要遵守。

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  1. 卤羊蹄最忌三种调料
卤羊蹄最忌三种调料

羊肉本身就是一种味道较浓的肉类,只需要简单地放入葱段、辣椒、小茴香、生姜、大粒盐加水煮或卤,羊肉乔身香味就出来了。如果放入八角、花椒、胡椒,不仅影响羊肉的色泽,还会影响羊肉本身的鲜香味。所以,在卤羊蹄时,切忌放入八角、花椒、胡椒三种香料。

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